シェフの日記

シェフとして勤めております観点からのつぶやきです。

     

    秋のパーティー

    すっかり涼しくなってもう秋ですね。お店でも秋用のメニューがでてきました。

    秋のいちおしメニューはきのこのパスタです。3種類のきのこ、エリンギ、しめじ、まいたけ、そしてホウレンソウのはいったパスタなのですが、きのこのうまみが存分にでていてお客様にも結構好評なようでよろこんでおります。あとはボンゴレにキノコのはいったパスタも好評ですね。秋は食欲がでていろんなメニューが思い浮かびます。もう一品10月半ばに出そうと思っているメニューがあるのですが、現在遂行錯誤中でお客様によろこんでもらえるようなものになるとよいなと思っています。

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