シェフの日記

シェフとして勤めております観点からのつぶやきです。

     

    春のパスタ ソラマメとホワイトソース

    以前このブログにもアップしたソラマメのパスタ。
    なかなか売れ行きも好調です。
    ただいつも思うのが本当においしかったのかお客様の本音がなかなか聞こえてこない事。
    季節もののメニューだと2~3ヶ月の期間限定なんで、2回3回と同じメニューを頼むことがなかなかできない。
    それに次きたときは大抵前回たべたものと違うものを頼むよね。
    だからオーダーが多いといっても素直に信じてちゃイケナイ。
    家族や友達に聞いてみても「こんなもんじゃん?」って感じで参考にならないし。
    店長からもあんまり悩んでもしょうがないってサ。
    まぁたまには悩んでみてもイイジャン。

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